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제목 돌배효소 맛은 원래 그런건가요?
작성자 정선우 (ip:211.244.245.186)
  • 평점 0점  
  • 작성일 2012-11-21 23:09:30
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  • 조회수 433

돌배효소 잘 왔습니다.

사은품으로 차도 예쁜거 보내주셔서 고맙습니다.

그런데 돌배효소를 받은 즉시 물에 타서 마셨는데

효소에서 술냄새가 상당히 나네요.

이거 아이들에게 먹이려고 산건데

아이들이 돌배효소먹고 술취할까 걱정입니다.

도저히 그냥 음용은 곤란할것 같고

육류요리에나 넣어야 하나요?

저는 돌배를 설탕에 담아서 1년을 두고 먹어도 알콜맛이 없었는데

제가 한 방법이 다른건지...
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  • 김보아 2012-11-22 08:25:01 0점
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    스팸글 정선우님 후기글 고맙습니다 ^^
    당분을 이용한 발효가 정상적으로 이루어질 경우 알콜과 이산화탄소가 배출되어
    최종발효액에는 약5%미만의 알콜이 포함되어 있다고 합니다
    후기글을 보자마자 포장해놓은 돌배효소를 개봉하여 가족들과 마셔보았습니다
    저희아버지께서 전혀 술을 못하시는분이라 약간의 알콜에도 발갛게 오르시는분인데 2잔을 드시고도 증상은 없으신걸 보아선 아주 미량인것 같습니다 ..
    같은재료로도 만드는 사람에 따라서 환경에 따라 맛의 차이도 있을수 있습니다
    원하시는 맛을 전해드리지 못해서 죄송합니다 많은분들이 만족하실수 있게
    더 좋은 제품 만들도록 노력하겠습니다
  • 김보아 2012-11-22 08:28:33 0점
    수정 삭제 댓글
    스팸글 과일로 만들었고 가열하지 않은제품이라 효소가 살아 있으니 육류요리에 넣으시면 연육작용은 잘 일어납니다 ^^
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